La via Francigena, des chemins vers Rome à l’itinéraire culturel européen
Mise à jour: 4 Mar 2015La via Francigena (pouvant se traduire par la « voie qui vient de France ») est un réseau de routes et chemins empruntés par les pèlerins venant de « France » (aussi bien l’actuel pays de France que le sud de l’Allemagne longtemps considéré comme « le pays des Francs ») pour se rendre à Rome.
Se développe en parallèle une action de valorisation des produits du terroir qui repose sur la collaboration étroite entre restaurateurs et producteurs locaux, avec une priorité donnée aux produits présentant un signe de qualité, label ou marque.
L’opération "Assiette du Pèlerin" va se développer au fil des mois. C’est un plat unique, salé ou sucré-salé, composé de produits du terroir provenant
de producteurs locaux ou d’entreprises régionales. C’est une assiette découverte du terroir, elle est toujours accompagnée d’un verre de vin ou
d’une autre boisson locale.
Son prix varie de 10 à 15 € pour les assiettes mixtes et salées (tarifs conseillés). Les restaurateurs qui vous proposent ces assiettes, les ont préparées et présentées avec simplicité, en respectant tous les critères de qualité.
Ces restaurateurs sont des ambassadeurs de la via Francigena, n’hésitez pas à leur demander des renseignements, ils vous guideront et ils vous indiqueront les Offices de Tourisme les plus proches. Adresses disponibles sur le blog lesamisdelaviafrancigena
La Via Francigena dans l'Aube :
Brienne-le-Château (10) Située à 40km au nord-est de Troyes, cette ville est au carrefour de trois grands lacs et au coeur du Parc naturel régional de la Forêt d’Orient. Elle est remarquable par son magnifique château surplombant la localité et ses environs.
Bar-sur-Aube (10) vécut une période faste au cours du Moyen Âge : la cité jouissait d’une grande renommée et connut la prospérité grâce aux Foires de Champagne. Entre Flandre et Italie, on y échangeait soies, épices, textiles…
Aujourd’hui la ville ancienne, ceinturée de boulevards à l’emplacement des remparts disparus, conserve ses petites rues pittoresques, ses vieux hôtels et ses deux églises Saint-Pierre et Saint-Maclou.
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